Els senyors del dolç presenta en un volum de gran format els millors pastissers, xocolaters, gelaters, i degustadors de vins i formatges de Catalunya i de l'Estat. Enric Rovira, Eduard Roig, Annette Abstoss, Albert Adrià, Jordi Butrón, Oriol Balaguer, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Miguel Moreno, Angelo Corvitto, Joan Múrria, Manel Pla, Josep Puig i Elies Miró són els catorze especialistes amb qui l'escriptor d'aquest llibre, Francesc Casas, s'ha entrevistat per parlar amb ells de les seves creacions gastronòmiques i de les seves principals tècniques i secrets.
Consells pràctics de com maridar un vi amb unes postres, composicions dolces i salades, sabors per seduir el paladar i les seves principals tècniques de producció són algunes de les coses que podem trobar en aquest llibre. El llibre, que compta amb un disseny especial, està il·lustrat amb fotografies de les millors creacions d'aquests cuiners.
