Degut a les vacances de Setmana Santa, els llibres que no apareguin al web amb l'etiqueta "Disponibilitat immediata", no els podreu tenir per al dia de Sant Jordi.
Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es sala...9788417116958Fabrega, jaume
EL FARELL EDICIONS
Editado el 01/11/2024
Aquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a lÕpoca del Rector de Vallfogona (s. XVII), sÕha editat en ocasi? de la celebraci? de lÕany dedicat a aquest gran poeta, tan...9788417116767Fàbrega, jaume
EL FARELL EDICIONS
Editado el 01/04/2023
La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les olles, cassoles i altres atuells fets amb aquest material popular, envernissat o sen...9788417116620Fabrega, jaume
EL FARELL EDICIONS
Editado el 01/11/2022
Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes ex...9788417116460Fabrega, jaume
EL FARELL EDICIONS
Editado el 01/11/2021
Els tapersA tot el mon sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, pero queda clar que nomes a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui es una marca identitar...9788492811991Fàbrega, jaume
farell
Editado el 01/03/2018
Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explic...9788490343630Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 01/10/2015
Receptes tradicionals del món ruralAquest llibre es el primer en que, de forma explicita, es reivindica la cuina de les dones de pages, sovint acompanyades per altres colálectius del mon rural, com els caadors, els...9788492811557Fàbrega, jaume
farell
Editado el 01/02/2014
De la cuina de les àvies als germans RocaLa cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els ...9788490342992Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 01/11/2013
De la cuina de les àvies als germans RocaLa cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els ...9788490341650Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 01/11/2013
Receptes amb història i anècdotes, per Jaume Fàbrega{\rtf1\ansi\deff0{\fonttbl{\f0\fnil\fcharset0 MS Sans Serif;}}\viewkind4\uc1\pard\lang3082\f0\fs16 En aquest llibre, Jaume F\'e0brega, un dels cr\'edtics gastron\'f2mics m\'e9s imp...9788415097686Fàbrega, jaume
COMANEGRA
Editado el 01/06/2013
La cuina dels pescadors de la Costa Brava es, sens dubte, la mes variada i refinada de totes les costes dels Pa?sos Catalans i, fins i tot, de la Mediterrania. Han estat i son uns ...9788492811441Fabrega, jaume
farell
Editado el 01/03/2013
Tot i que la cuina actual dels convents no és la mateixa que la que d?anys enrere, la història ens demostra que la tradició de la cuina monàstica ha existit des de l?edat mitjana f...9788499791715Fàbrega, jaume (1948- )
editorial mediterrania
Editado el 01/02/2013
{\rtf1\ansi\deff0{\fonttbl{\f0\fnil MS Sans Serif;}{\f1\fnil\fcharset0 MS Sans Serif;}}\viewkind4\uc1\pard\lang3082\f0\fs16 La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineu...9788497914703Fàbrega, jaume ; thibaut ...
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 23/09/2009
La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. L'olla i el seu contingut existeixen a totes les cultures i forma part de la cuina familiar per excel·lència.9788497913942Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 09/10/2008
Aquest és un llibre que vol contestar preguntes: tot allò que volíeu saber sobre gastronomia i de què no teníeu resposta, com les diverses tècniques culinàries, els estris de cuina...9788497913799Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 08/09/2008
Cuina i comensalitat, de l'Edat Mitjana a Ferran AdriàDarrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una història? Com menjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant lo Blanc, els reis, els religiosos i els burgesos...9788497795203Fabrega, jaume
PAGES EDITORS
Editado el 25/06/2007
Gran coneixedor de la riquesa cultural de les cuines d'arreu del món, Jaume Fàbrega va més enllà de transcriure centenars de receptes amb tot el sabor de l'Illa i arrodoneix ingred...9788496608382Fàbrega, jaume
EL GALL EDITOR
Editado el 05/03/2007
Del lluç arrebossat a la caldereta de llagostaDe l'humil i deliciós lluç arrebossat, a l'aristocràtica caldereta de llagosta. El reconegut historiador i gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a fruir del peix i el marisc en quals...9788496499478Fàbrega, jaume
MINA EDITORIAL
Editado el 29/06/2006
"Fogons calents" és la proposta eroticogastronòmica del gastrònom i gormand Jaume Fàbrega, un home casat que descobreix la sexualitat amb altres homes a París, la golafreria de la ...9788496563018Fàbrega, jaume
LLIBRES DE L'INDEX
Editado el 21/10/2005
Fílies i fòbies de la cultura del gustNació i deglució és un discurs, escrit entre la rauxa i la ironia, sobre la nació i la deglució, és a dir, entre el pa amb tomàquet i el fast food. En el cas català (i en el d'altr...9788479354091Fàbrega, jaume
PAGES EDITORS
Editado el 26/08/2005
Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, etc. Aplega tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pas...9788497910910Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 23/05/2005
Compartir taula amb els amics és un plaer. De què deuen parlar els gastrònoms quan mengen amb els seus amics? El primer escriptor gastronòmic del país, Jaume Fàbrega, ens sorprèn a...9788473069045Fàbrega, jaume
PORTIC EDITORIAL
Editado el 25/09/2004
Dalicatessen de Salvador DalíAquesta suggerent guia gastronòmica ens introduirà tant en els gustos culinaris de la terra catalana com en els vaitges surrealistes de l'obra pictòrica de Salvador Dalí.9788497791687Fàbrega, jaume
PAGES EDITORS
Editado el 19/06/2004
En ocasió de l’Any Dalí, però amb la voluntat de no ser un producte de temporada, sorgeix un llibre que investiga en les arrels de la cuina surrealista, però d’una forma totalment ...9788497910019Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 06/03/2004
Aquí teniu el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i que, es pot dir, agrada a tothom. Però hi trobareu molt més: tota mena d'esmorzars,...9788495684783Fàbrega, jaume
COSSETANIA EDICIONS
Editado el 28/05/2002
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les cookies de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisis
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
